辻調理師専門学校・辻製菓専門学校 / エコール辻大阪

CONCEPT

創立50周年を迎えた調理師・パティシエを育成する学校の増築および新築プロジェクト。分散する各学校を一つに集約することで、次代に向けたTSUJIブランドの結晶化を図った。デザインコンセプトは歴史・伝統を紡ぐ＜Legacy＞。素材感のあるインテリアとして、年月を経ることで味わいが変化して深みを増していく空間によって、学生と先生が共に歴史を紡いでいける学校づくりをめざした。